martedì 24 febbraio 2009
Gnocchi primavera di Aurora
Mettere a bollire l'acqua, salarla e quando bolle versare i piselli surgelati.
Quando i piselli sono cotti, senza scolarli versare dentro gli gnocchi di patate.
Per mancanza di tempo non li ho rigati... quindi solito impasto tagliato, arrotolato e tagliato a tocchetti.
Mettere sul fuoco una padella a scaldarsi. Tagliare un fetta di scamorza a cubetti.
Spegnere il fuoco sotto la padella, versare ora l'olio nella padella calda, togliere con la schiumarola gnocchi e piselli dall'acqua bollente, versarli nella padella, aggiungere la scamorza, un po' di parmigiano e mescolare delicatamente.
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