martedì 24 febbraio 2009

Condimento ai pistacchi e ricotta di Aurora




Io oggi l'ho usato con i ravioli di carne che avevo congelato tempo fa.

Ho messo in una ciotola del pesto di pistacchio, ho aggiunto
100 g di ricotta morbida e ho mescolato per bene
con un cucchiaio dell'acqua dove cuocevano i ravioli.

Ho versato nella ciotola i ravioli lessati e ho mescolato con cura.
Al bisogno aggiungere ancora un goccio d'acqua e spolverare di parmigiano.

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