400 gr. di pasta formato conchiglie
400 gr. di ricotta
5 di zucchine
2 o 3 di peperoni
olio extravergine d'oliva
sale e pepe
Fai cuocere in una padella antiaderente, le zucchine tagliate a dadini e i
peperoni tagliati a listerelle, con sale e un paio di cucchiai di olio.
Lascia raffreddare. Cuoci le conchiglie.
In una insalatiera condisci la ricotta con olio, sale e pepe girandola fino ad avere una crema.
Una volta cotte le conchiglie raffreddale sotto l'acqua, unisci la ricotta, aggiungi le verdure e se serve un po' di olio.
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